Ich liebe Ajvar! Vor allem im Sommer ist die würzige Paste aus Paprika und Auberginen der perfekte Partner zu Gegrilltem, Reis, Couscous-Salat oder einfach auf einem knusprigen Fladenbrot. In ...

Caroline Autenrieth macht Ajvar eine Paprikapaste, die ursprünglich vom Balkan stammt. Die Paste schmeckt als Dip zu Fleisch, Gemüse oder Fisch und eignet sich auch zum Würzen. 1. Für die Paprikapaste ...

Jeden Freitag begrüßt das MIMA eine Starköchin oder einen Starkoch, um gemeinsam zu kochen. Am 8. August zu Gast: Lisa Angermann! Probieren Sie ihr Rezept bereits vorab. Wir freuen uns, wenn Sie uns ...

Knusprig, würzig und voller Aroma: marokkanischer Blumenkohl mit einer Soße aus Ajvar, Tahini, Honig und Zitrone. Einfach und ...

Ajvar ist in der gesamten Balkan-Region sehr beliebt. Kein Wunder: Die Paste, die auch als Gemüsekaviar bekannt ist, bringt ordentlich Würze in jedes Gericht. Nun kannst du das Mus fertig zubereitet ...

Wenn es um schnelle, einfache Rezepte geht, die dennoch Raffinesse auf den Teller bringen, ist dieses Pastagericht von Christopher Lichter ein echter Geheimtipp. In wenigen Minuten zaubert man mit ...

Ajvar ist die Hauptzutat dieser pikanten Fondue-Soße. Die Würzpaste stammt ursprünglich von der Balkanhalbinsel, wird heute jedoch in ganz Südosteuropa geschätzt. Die wichtigste Zutat im Ajvar ist ...

Cremige Ajvar-Frischkäse-Soße, goldene Gnocchi und frischer Babyspinat – ein schnelles Gericht für jeden Tag. Würzig und lecker zugleich. Manchmal muss es schnell gehen und trotzdem lecker sein.

Dann die Haut abziehen und das Kerngehäuse entfernen. Zwei Drittel vom Paprika mit 10 g Kristallsalz und 10 g Olivenöl in einen breiten Topf geben und auf niedriger Stufe so lange einkochen lassen, ...

Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen und im Ganzen auf den Grill bei etwa 200 Grad auf direkter Hitze oder im Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 20 Minuten bei 200 Grad ...

Die Aubergine und den Knoblauch schälen. Die Paprika und Chilischote waschen und putzen. Alles in feine Würfel schneiden und in 1 El Olivenöl andünsten. Das Ganze anschließend mit etwas Wasser ...

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Quinoa in einem Sieb abspülen und nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel würfeln.