Aprende cómo elegir, preparar y disfrutar cada ave según la ocasión y el plato. Te contamos cuáles son sus características y para qué usar cada tipo de ave.

Cada semana Chau Fernández-Gago Puga nos trae una de las recetas tradicionales de A Coruña de Picadillo. En la sección Cocina Picadillo, intentamos recordar esa tradición gastronómica de A Coruña ...

1. Con un cuchillo afilado se cortan la cebolla y las chalotas en tiras finas; también la zanahoria (lavada y sin pelar) en rodajas. Se salpimientan las codornices y se colocan en un recipiente con la ...

La gastronomía de España se destaca por su rica variedad de especialidades dulces y saladas. Sin embargo, decidir qué preparar entre tantas opciones puede ser complicado en la rutina diaria. Para este ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Limpiamos y chamuscamos bien las codornices para quitar las plumas que hayan podido quedar. Salpimentamos y envolvemos la codorniz con una hoja de parra limpia y escurrida. Bridamos (atamos) las ...

1. Se limpian las codornices de tripas. Con un cuchillo se sacan las pechugas de las codornices y se colocan estiradas. ... Sobre ellas se añaden el aceite de oliva, la salsa de soja, las hierbas, el ...

Codornices con Lentejas | Receta de Cocina en Familia Ingredientes: - 2 codornices - 200 gr de lentejas - 50 gr de jamón serrano - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 75 gr de puerro - 2 hojas de laurel - ...

Descubre cómo preparar esta deliciosa receta siguiendo estos sencillos pasos. 1. Saltear la cebolla, los ajos y la chalota con el aceite de oliva en una cacerola hasta que esté bien pochada. 2. Añadir ...

Tartaletas Caprichosas con Huevo de Codorniz | Receta de Cocina en Familia Ingredientes: - 1 paquete de obleas grandes para ...

Junto a Daniel Mora Ortega, Kiril Juan Schimmang Alonso, Darío García Vara y Tomás Baumann, todos ellos estudiantes en ...