«Il coregone lavarello è una specie ittica presente da oltre 150 anni nella maggior parte dei laghi italiani, dove contribuisce alla pesca e a molte attività che alimentano le economie locali. Di ...

L’intolleranza al glutine è una condizione che comporta una reazione avversa al glutine, una proteina presente principalmente in alcuni cereali come frumento, orzo e segale. Mangiare alimenti ...

Pescatori della sponda bresciana del Garda sul piede di guerra. La decisione del Ministero della Transizione Ecologica di vietare l’immissione dei coregoni nel Benaco ha provocato la ferma reazione ...

ROMA - La cucina di lago nel Lazio assume accenti molto diversi da Nord a Sud. Bolsena, grazie alla citazione dantesca sulle anguille, pu vantare lombi di antica dignit. E’ infatti famosa la citazione ...

Storicamente presente nelle acque dolci del Nord Europa, dalla Germania alla Francia, alla Svizzera, il coregone è stato introdotto in Italia alla fine dell’Ottocento e oggi popola i grandi laghi ...

Per la preparazione del coregone in carpione: dopo aver pulito i filetti di coregone, passarli nella farina e friggerli brevemente in olio di semi ben caldo, scolarli su carta da cucina e tenerli da ...