La morue nécessite 48H de dessalage et il faut changer l'eau régulièrement pour qu'elle ne marine pas dans son sel. Au bout de 24H à remplacer l'eau par du lait dans lequel on aura ajouté 1/2 gousse d ...

Après le planté du bâton, le fil rouge sur le bouton rouge, le roulé du nem. Oui, il faut de l’entraînement. La répétition fixe la notion. Une fois que vous arrivez à rouler votre feuille de riz, un ...

Faire dessaler la morue salée pendant 12 heures, en renouvelant l'eau fréquemment. Faire chauffer une grande quantité d'eau dans le faitout. Pocher la morue dessalée dans l'eau bouillante pendant 10 ...

Faire dessaler la morue toute une nuit ou quelques heures, en laissant couler l’eau dans la bassine. – Préparation de la sauce Faire revenir dans l’huile d’olive, les 2/3 des oignons émincés finement, ...