Wer regional kocht, hat jetzt nur eine bescheidene Auswahl an Gemüse. Ein Chefkoch erklärt, wie man Kohl, Knollen- und Wurzelgemüse noch einmal ganz neu zubereiten kann. Die kühlen Monate bringen ...

Gefunden hat sie es nicht in einem Kochbuch, sondern in der Kasse des Verkaufsstandes, in dem sie und ihr Mann Heino saisonales Gemüse von ihrem landwirtschaftlichen Betrieb anbieten. Eine ältere ...

Wie wäre es zum Beispiel mit Erbsli-Stampf, mit pochiertem Ei und etwas brauner Butter? Dieses Gericht sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch so und ist im Handumdrehen zubereitet. Legende: Frisch ...

In der Schweiz ist Karottenkuchen - Rüeblitorte, wie man ihn dort nennt - Nationalheiligtum. Die zum Klassiker gewordene Anleitung für eine "Gelbrüblitorte" erschien bereits 1892 in der Rezeptsammlung ...

Wenn im Garten die Zucchini immer größer werden und die Tomaten überquellen, lohnt es sich den Sommer ins Glas zu holen. Konfitüren mit Gemüse sind der Renner. Selbst gemachte Konfitüre aus heimischen ...

Gesund, schmackhaft und einfach in der Zubereitung: Diese drei Gemüse-Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Nicht jeder ist ein Fan von Gemüsesorten wie Zucchini, Blumenkohl oder ...

Hallo, willkommen in meiner Küche. Ich bin Elisabeth, Food-Redakteurin bei Freundin. Ich liebe leckeres Essen und ich probiere gerne neue Rezepte aus. Seit kurzem lade ich Sie jede Woche ein, mich in ...

Aber auch das Stangengemüse Schwarzwurzel, welches Spargel nach dem Schälen äußerlich ähnelt, sich allerdings geschmacklich deutlich unterscheidet, kann man im Oktober frisch vom Feld erhalten. Zudem ...

Schneide das Gemüse in kleine Würfel und brate alle Zutaten bis auf den Knoblauch in einer Pfanne an, bis sie weich geworden sind. Gebe etwas Pfeffer, Salz und den klein geschnittenen Knoblauch hinzu ...

Orecchiette all’ortolana ist eine vegane süditalienische Gemüsepasta mit Zucchini, Aubergine, Tomaten, Kapern und gutem ...

Dieses Mischgemüse kennt im Osten einfach jeder! „Leipziger Allerlei“ gehört zu den echten Küchen-Klassikern – und früher wusste wohl jeder Hobby-Koch und jede Hobby-Köchen, wie es zubereitet wird.

Heute Quinoa-Bowl, morgen Currywurst? Wer sich selbst als Flexitarier versteht, gerät da nicht in Erklärungsnot. Die Definition eines flexiblen Vegetariers, der sich überwiegend, aber nicht immer ...