Bien que la purée puisse se préparer avec de nombreux légumes comme la carotte, le chou-fleur, le potiron, les pois cassés ou encore la patate douce, la meilleure version reste celle aux pommes de ...

Un bon écrasé de pommes de terre est toujours impeccable pour accompagner vos viandes, poissons et autres légumes dans l'assiette. Pour s'en régaler comme il se doit, mieux vaut vous munir d'une bonne ...

Vous aimez la purée mais ne savez toujours pas bien la faire ? Voici la recette et les meilleurs conseils du chef Norbert.

Comment faire une purée maison? La recette facile de Cyril Lignac Comment réussir une bonne purée maison? Voici la bonne quantité de beurre Comment réchauffer une purée maison? Bon marché, ...

C’est un plat simple et réconfortant, la purée de pommes de terre fait partie des plats préférés des Français. Mais quelle est la clé pour la rendre onctueuse et la réussir à tous les coûts ? Le chef ...

Cyril Lignac partage tous ses secrets pour réussir une purée de pommes de terre parfaitement lisse et onctueuse. Suivez les ...

Quand elle est faite maison, cette préparation phare de la cuisine française nous bouleverse à chaque fois. Pourtant, la recette de base n'est pas difficile à réaliser. Il faut simplement faire cuire ...

4 heures avant mettre les filets de morue dans l'eau. Rincer et remettre dans l'eau plusieurs fois. Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Réduire en purée à l'aide d'un ...

EN BREF Des chefs et le toxicologue Andrew Stolbach expliquent comment choisir des pommes de terre pour une purée réussie et pourquoi leur stockage compte autant. Les professionnels détaillent les ...

Des chips de pommes de terre encore plus croustillantes que celles achetées en magasin. Voici une technique anti-gaspi ...