Dimanche, c’est la fête des grands-mères. Afin qu’elles mettent les pieds sous la table, voici deux recettes à préparer en ...

Rien de plus réconfortant que les viandes en sauce n'est-ce pas ?! Elles mijotent et embaument notre cuisine voir toute la maison... Aujourd'hui, on vous propose de reproduire la recette de blanquette ...

La veille : dénervez la joue du côté plat, enlevez les nerfs du bas de la langue. Enlevez le reste d’os de la poitrine si nécessaire. Assaisonnez les viandes au poids (10g de sel et 2g de poivre par ...

Un grand classique de la cuisine française, en version plus légère et digeste. Cette blanquette de veau sans crème garde tout son moelleux et sa gourmandise grâce à une liaison au bouillon et à la ...

Pour le bouillon : 1 kg de viande de veau (jarret, tendrons, épaule) coupée en cubes de 5 cm, 2 grosses carottes en tronçons, 2 gros oignons coupés en deux et piqués de 2 clous de girofle, 2 échalotes ...

1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 5 carottes 10 gros champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl ...

Frottez les morceaux de viande avec du citron afin qu'ils restent blancs. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec : une carotte, un oignon piqué d'un clou de girofle , du persil et du thym , ...