Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Mélangez-les au balsamique et au miel avec 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Badigeonnez le jarret de bœuf avec la totalité du mélange ...

Nettoyez les poireaux. Epluchez les carottes et rincez-les. Étape 3 Epluchez l'oignon et piquez-le des clous de girofle. Étape 4 Portez deux litres d'eau à ébullition dans une cocotte avec 1 poireau ...

Déposez le jarret de bœuf dans une cocotte. Mouillez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Ecumez pour enlever les impuretés. Ajoutez les queues de persil, le laurier, le poivre, le genièvre et ...

Pour des repas familiaux et gourmands, les plats à base de viande longuement mijotée sont souvent une bonne solution. Ils permettent de réaliser facilement de grandes quantités, demandent relativement ...

Une recette tirée du livre « Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud », collectif, Editions du Jaguar, 2011. De préparation simple, le dou-louf, à l’occasion des grands jours, est ...

Les tajines permettent d’utiliser de nombreuses viandes et légumes différents. Ilyes Bachi a proposé sa version à base de gîte ou de jarret de bœuf, carottes et pommes de terre. Pour des repas ...