Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

- Vider les quatre merlans, les laver, les éponger dans une serviette. Avec un couteau faire sur les 2 faces une incision de 5 mm de profondeur tous les 2 cm. Les assaisonner de sel et de poivre. - ...

Julien Dumas, un jeune chef détonnant Après avoir fait ses armes à La Réserve de Beaulieu, chez Ducasse, puis chez Piège, Julien Dumas a rejoint Senderens en tant que chef exécutif chez Lucas Carton, ...

Acides gras, vitamine D, protéines, minéraux… Les bienfaits du poisson sont connus et nombreux, tandis qu’il reste assez léger. C’est donc un produit tout à fait indiqué pour se faire plaisir tout en ...

Envie d'une repas facile et sans prises de tête ce soir ? Le gratin de poisson est fait pour vous ;-) On vous explique étape par étape comment arriver à ce résultat inratable et partager ainsi un bon ...

sel et poivre Préparation: 1. Tranchez le poisson en petits morceaux que vous placerez dans le récipient d’un mixeur. Coupez les oignons en mettant les tiges lavées et séchées de côté. 2. Séparez le ...

De plus en plus de Français se soucient de la qualité de leur alimentation. Toutefois, bien manger est souvent considéré comme une tâche qui demande un certain budget ou du temps. Pourtant, il existe ...

Plat - Bon marché - Facile 30 min. 25 min. Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Entrée - Bon marché - ...