Quand la fatigue s’invite à table, il est toujours bon d’avoir une recette rapide et inratable sous la main. Le saumon au citron en est l’exemple parfait : une cuisson au four qui ne demande aucune ...

Lorsque les journées de fin d'hiver s'étirent et que l'envie de réconfort se fait sentir sans pour autant vouloir passer des ...

Inspirez-vous des saveurs d'ailleurs, pour présenter ces filets en croûte, marinés ou laqués… Ça change tout !

Qu’est-ce qu’on mange ? Nous nous posons tous la question chaque jour. Et au quotidien, ce ne sont pas tant les envies qui font défaut, mais le temps et la motivation. Que ce soit pour le déjeuner ou ...

Si nous avions une idée de la façon dont sont élevés les saumons dans les fermes salmonicoles de Norvège, du Chili ou d’Écosse, notre consommation serait-elle aussi exponentielle ? Dans le livre "Un ...

Le laboratoire de François Lévêque reçoit des aides à la recherches de nombreuses entreprises, notamment au cours des 5 années passées d’EDF, Microsoft et Philips. Par ailleurs, François Lévêque est ...

L’incontournable saumon fumé tient une place de choix dans les repas de fêtes. Toutefois, face à la profusion de gammes, difficile de s’y retrouver. Alors comment y voir plus clair et bien le choisir ...

Poisson simple à cuisiner, le saumon de Norvège se décline à l'infini. Une polyvalence qui le rend idéal pour de nombreuses préparations, qu'il soit cru, mariné, fumé ou cuit. Avec lui, la créativité ...

L'océan Atlantique est calme sous le soleil. Bleu à perte de vue. Immense. Le doux clapotis de l'eau ne trahit rien de ce qui se joue aujourd'hui. Aujourd'hui, débute l'un des spectacles les plus ...

Avis aux amateurs de saumon pour qui le pavé est le péché mignon. Si le vous cuisinez à la poêle, vous vous y prenez peut-être mal. Sans doute faites-vous partie de ceux qui retirent sa peau, ou le ...