1. Empezáis por preparar un molde (lo prefiero cuadrado), forrándolo con papel de silicona o de horno, que arrugáis muy bien ...

En el año 1985, Albert abandona los estudios y entra a formar parte de la plantilla de elBulli. A finales de 1997 y coincidiendo con la aparición del libro Los postres de El Bulli, inicia la andadura ...

Shanghái 13 Septiembre 2024: Keegan McGregor, de Canadá ha sido galardonado con el deseado título de Bartender Global del Año de World Class 2024 en la mayor competición de coctelería del mundo, ...

. La 1ª Edición de Charcutexpo, la Feria Internacional de la Charcutería, tendrá lugar los días 16 y 17 de junio en IFEMA ...

. Madrid, 16 de marzo de 2026 - La Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC) participó ...

La cocina cortesana, en esta época, experimentó un gran cambio, se refinó y el lujo se introdujo transformándola en muy fastuosa. Los banquetes, eran una puesta en escena teatral, donde la decoración ...

En La Morrua he tenido uno de esos descubrimientos gastronómicos que reconcilian con la cocina de siempre. Allí, en este bar ...

La carne de res ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía mundial. Desde parrillas humeantes hasta estofados cocinados ...

CRÍTICA: Que bien, un nuevo restaurante en Madrid y.... no es ní asiático ní de fusión. Que alegría, por fin alguien reivindica la cocina tradicional..... Carta súper sugerente, donde te aseguras que ...

. DEnia volverá a situarse en el mapa de la gastronomía nacional el próximo 24 de marzo, cuando un jurado que reúne once ...

Ajustándonos a los textos auténticos de M.Victor Porro, que hizo un trabajo minucioso para reunir todos cuantos documentos le eran precisos relativos a la vida de Claude Gelée, consiguió recopilar una ...

Añadimos los huevos uno a uno, utilizando una espátula de madera o plástico iremos mezclando, primero con cuidado, pues la pasta tiende a disgregarse, y luego más energicamente, hasta añadir los ...