Le frittate di pasta alla siciliana rappresentano una stupenda variante della classica " arancina " palermitana. Lo street ...

Tra Ravenna e Rimini c’è una Romagna che profuma di casa e cappelletti. Siamo entrati nelle cucine delle cesarine romagnole, ...

Il 6 marzo si celebra la prima Giornata internazionale dell’Amatriciana, dedicata al piatto simbolo di Amatrice e della ...

Di paradossi sono pieni i marchi d'origine e la ricetta dell'erbazzone, che si appresta a diventare Indicazione Geografica ...

In Italia ha trovato le condizioni ottimali per crescere: si pensi alla «liquirizia cru» considerata a livello qualitativo ...

Il consumo di piatti pronti aumenta sia in Germania che in Italia. Ma a cosa bisogna fare attenzione? E come si conciliano ...

Molto amato e dal gusto gentile, il ruvido carciofo dal cuore tenero si presta a ispirare tante succulente preparazioni.

Presidio Slow Food ingrediente fondamentale del pane cotto con brodo, fagioli schiacciati, olio extravergine, sale e ...

Dopo anni di menu modellati sulle tendenze di Brera, lo storico locale sceglie una proposta più chiara e concreta, costruita ...

Aria, acqua, elettricità. Sono gli ingredienti di un preparato proteico a basso impatto, pronto a rivoluzionare la nostra ...

Il gochujang è una pasta fermentata coreana dal colore rosso intenso che unisce piccantezza, dolcezza e umami. In questo ...

IL CASTAGNACCIO Il grande freddo di questi giorni fa tornare alla ribalta la cucina di montagna con le sue ricette, ...