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Aubergines à la parmigiana Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 aubergines violettes 4 tomates cœur de bœuf 4 mozzarellas (ou scamorzas) coupées en tranches 200 g de farine ¼ de botte de basilic frais Parmesan Huile d’olive 1 oignon rouge Fleur de sel et poivre du moulin RECETTE 1- Couper les pédoncules des aubergines et des tomates. Faire chauffer une casserole d’huile à 180°C. Couper en deux les aubergines dans le sens de la largeur pou
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