Learn how to cure salmon at home with this easy gravlax recipe. Curing salmon takes just 24-48 hours, depending on thickness, fat content, and how salty you like it. In this video, I’m using wild-caught Alaska salmon from Sitka Seafood Market, flash-frozen at -38°F at the source, making it safe for curing. If you’re using farm-raised salmon, it should be properly frozen first (at least 7 days at −4°F), since salt curing alone does not kill parasites. I’m making gravlax here, the Scandinavian ver

En cuisine : saumon gravlax fait maison, préparé avec soin par notre chef selon la tradition scandinave. ✨ Disponible à la carte — pour les amateurs de fraîcheur et de raffinement. #Gravlax #SaumonFrais #Restaurant #cuisinetiktok #alger #algiers | Le Dauphin Restaurant

🇫🇷 Saumon gravlax à la betterave 🫜 Une petite pépite à partager en apéro ou en entrée pour vos fêtes 🎄 C’est facile à faire et c’est juste magnifique… et trop trop bon ! Vous en avez déjà fait ? Ingrédients 1 betterave crue 100 g de gros sel de Guérande 80 g de cassonade 1 cuillère à soupe de baies de poivre 1 cuillère à café de baie Timur 50 g de Vodka Le zeste d’une orange Le zeste d’un citron vert 800-900 g de filet de saumon cru sans peau Quelques tiges d’aneth 🇺🇸 Beetroot gravlax salm