Carne con papas en salsa de chile guajillo Ingredientes para el caldo: 1.5 kilos de carne de res para desebrar ( en Sonora se conoce como tortuga de res es muy blandita. Puedes usar pechugas de pollo. 1 cabeza de ajo 3 hojas de laurel 1 c de pimienta bola 1 C de sal Ingredientes para la salsa: 15 chiles guajillos 1 tomate maduro grande 6 dientes de ajo 1/4 de cebolla blanca 1 c de especias mixtas ( así las encuentras ) o puedes sustituir por 1 c de cilantro bolita Pizca de comino 1 C de orégano
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