Você conhece esse tempero? A cúrcuma, que muita gente chama de açafrão da terra, é a raiz em pó da planta Curcuma longa. A curcumina é só um dos compostos ativos que existem dentro dessa raiz, o pigmento amarelo responsável pela maior parte da ação anti-inflamatória. Já o açafrão especiaria, o verdadeiro açafrão, vem do estigma da flor Crocus sativus. São plantas, origens e compostos completamente diferentes. É importante ter atenção com a curcumina isolada em cápsula ou em doses altas. Ela tem