Quelles différences entre biscuit joconde, génoise et biscuit de Savoie ?
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Rhubarb / Earl Grey Tea / Sherry • Earl Grey genoise biscuit • Sherry vinegar gel • Rhubarb shavings infused with tea • Light Earl Grey cream • Poached rhubarb in sherry • Tea and blue flower tuille Served with a red rhubarb sorbet and its poaching juice, pearled with tea oil. _____________________________________________ ➡️ Credit: @alexandre_dumel ➡️ Follow us: @chefs.vic _____________________________________________ #australia #sydney #food #sydneyrestaurants #discoversydney #foodie #foodporn
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